Nokturno.net / články

Kterak se na pití čaje připraviti
Ponejprve je potřeba sejít se v čajovně, to pro načerpání vhodné atmosféry, vyčkat hodinu zavírací a pak se s čistým svědomím odebrat do sousedního restauračního zařízení, které až do usvítu otevřeno jest. Zde pak ponořen v hovoru do brzkých raních hodin setrvati nutno jest a pak se odebrat na cestu Výškovicemi. Cestou se občerstvit koláčky, nabrat veškerou čajovou aparaturu, kožku a karimatky a vydati se východ slunce k slepému rameni očekávati.
Trojice zmíněných čajů se nejlépe připraví v rusko-vietnamském rybářském altánku*, na stole na červeném ubrousku. Místo je tedy třeba pečlivě vyhledati a upraviti. Veškeré nálevy byly připraveny za pomocí Zhongu (Zhong, my to čteme jako "čong", je nízký široký keramický šálek s pokličkou a podšálkem, vejde se do něj přibližně 200 - 250 ml čaje, je to nedocenitelná záležitost pro pití čaje), rýžové misky a samozřejmě termosky s horkou vodou.

Chun mee
Klasický čínský zelený čajík, na netu se o něm jistě dozvíte mnohé, já se jen přidám s doporučením, neboť je velice vhodký ku běžnému pití. Nám chutnal všelijak, tedy z poznámek:
Nálev první byl označen jako vkusně kulatý, zkráceně "mu-a".
Nálev druhý byl rovněž uspokojivý, mírně trpký (ale to spíš proto, že jsme jej najeli). Lístky se nadají jíst.
Nálev třetí: "Co dělá čaj?" - "Louhuje se a dělá bublinky". Nálev má opět stejnou barvu, avšak jeví se jen jako plýtvání vodou.

Lu mu dan
Vulgo zelený ježek, tento byl krapet menší, původem z Čajovny na Větrném kopci, jedná se o otýpku zeleného čaje svázanou a zplacaťenou do podoby ježaté placičky.
Tedy náž ježčí jedinec z Wolfvova chovu byl označen za dominantní samoičku, při zalívání prvního nálevu Wolf ukázal zatím nejhorší výkon dne. Voda byla příliš chladná, čaj nechtěl pustit chuď ani barvu (navíc voněl po kávě, kterou si Františkova maminka dává do jeho čajové termosky...). 6:40 se objevil první ranní běžec.
Druhý nálev již lejeme kilem, čaj se ale znovu netváří příliš vstřícně. Škoda.

Gruzie op
Tento čajík byl (tuším) rovněž z Čajovny na Větrném kopci, dle mého vynikající čaj pro běžné pití (pokud tedy někomu nevadí, že se sklízí kombajnem...).
První nálev označen jako dvě minuty pro Rusko, voní mírně po rajské omáčce, chutná dobře.
Druhý nálev je horký. Carevna: "C'est bon matine!".

Konzumace čajového nápoje končí v brzkých raních hodinách. Pevně věřím, že Vás náš čajový návod minimálně inspiroval.
Prošli, probdili, připravili a vypili: Carevna, Fra, Wolf, Skaven,

* František místo označil jako typicky ruské - břízy, svěží jarní zeleň & zrzavá Carevna, Skavenův názor se blížil spíše k vietnamskému pojetí s očekáváním rákosníka s flobertkou.